貨品交付實時播報:
- 解中央廚房建立及運作中的某些難題
- “多快好省”利用中央廚房
- 中央廚房的建設規(guī)劃中設計的問題及解決方法
廚房設備運水煙罩工作原理:
運水煙罩是通過水泵產(chǎn)生高壓水,在小口徑的噴嘴將水霧化,行成水膜,油煙氣通過水膜時被冷卻,利用水膜和水珠細小顆粒的大面積和極強的吸附能力,將油煙提起中的油煙冷卻成油顆粒粘附,經(jīng)過洗滌的煙氣通
過脫水風扇脫水后排放,降低了對空氣的污染。運水煙罩控制箱自動控制定時換水、加藥,保持吸污的效果。據(jù)資料介紹,運水煙罩吸油煙和吸味的效率為75%,隔油率為90%。運水煙罩一般采用不銹鋼為制作材料。
廚房設備罩的保養(yǎng)與維護:
1、經(jīng)常檢查控制箱內(nèi)有無化油劑,應及時補充,無化油劑時會堵塞管道。
2、每天使用完畢必須待控制箱內(nèi)的污水放清,并清洗運水箱,清洗過濾器,確保箱內(nèi)清潔。
3、每月檢查清洗運水煙罩及管道,檢查噴水咀是否被阻塞,及時疏通。
4、每月清洗離心分水扇衛(wèi)生,檢查分水扇是否轉(zhuǎn)動靈活。
5、當控制箱發(fā)出警報故障或缺水,缺化油劑時應及時處理,以免損壞控制系統(tǒng)。
6、武廚分享的以上保養(yǎng)望廣大客戶能夠自覺維護,保障運水煙罩除油煙的功能,延長運水煙罩的使用時間。